:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
Legfinomabb csülökpörkölt
A legfinomabb csülökpörkölt nem csak a hagyományokhoz, de a jó ízléshez is hű marad. Egy igazi, izgalmas étel, amely tökéletes téli vacsorának vagy családi ebédnek. A csülök lassú főzésével és a fűszerek tökéletes kombinációjával elérhetjük az ízek tök harmoniáját.
Hozzávalók
- 1 kg csülök
- 1 ks vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsír
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 dl vörösbor
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 csipet őrölt feketebors
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Eljárás
A csülköt megmossuk, majd kétujjnyi darabokra vágjuk.
A hagymákat megtisztítjuk és apróra felvágjuk.
Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a zsírt, majd hozzáadjuk a hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Tegyük rá a pirospaprikát és azonnal felöntjük vízzel, hogy elkeverjük a paprikát.
Belekeverjük a csülköt, hozzáadjukt, a feketeborsot, és sózzuk ízlés szerint.
Fedjük le a lábast és főzzük lassú tűzön kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús puhává válik.
Időnként ellenőrizzük, hogy elég-e a lé a lábasban, és szükség esetén öntsünk hozzá vizet.
Mikor a csülök puha, és a lé besűrűsödött, beletöltjük a vörösbort, és hagyjuk egy-két percig forrni.
Levesszük a tűzről, és a forró pörköltet friss petrezselyemel megszórva tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QZ54fMM3HSd2SpawuFAy/41a2d360f959063c1a3bc1386d8f04.png "Közkedvelt Cheddar sajtos tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XT5gusJ-FihYVb4vcTNp/c7cd43d45ff114fe592a29d4b17bc2.jpeg "Eperkrém tortába")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-RY39tbd4C9dK5E3czaO/bcf6ca52e15631c02728e76967ebdf.jpeg "Mascarponés epermisu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xMgD6Q53kfI-tdJlROnQ/edabb4ed746d03a8eff0531383d0c6.jpeg "Bujos házi kenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ai_pfIwb7BL-AcMjTB0W/6b6bf42173e772c175ae5c7c327c31.jpeg "Epres-pudingos piskóta süti")
