:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rL_EYl56FjqGj7Cr7f7I/dc715d1bced8210014626e48618365.jpeg "Szuper szaftos pincepörkölt")
Forrás: Youtube
Hozzávalók
- 250 g kenyérszalonna
- 1 kg hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ks paradicsom
- 3 ks Paprika
- 11⁄2 kg csülök
- 2 ek paprikakrém
- 2 ek darált paprika
- 11⁄2 kg sertéslapocka
- 3 ek zsír
- só
- bors
- 1 tk kömény
- 3 ek pirospaprika
- 5 ks chilipaprika
- 11⁄2 kg krumpli
- 150 ml vörösbor
Eljárás
A szalonnát kb. fél cm-es kockákra vágjuk, és egy nagyobb lábasban, 3-4 perc alatt kisütjük a zsírját. Kivesszük a szalonnakockákat, és a visszamaradt zsírhoz adjuk az apróra vágott hagymát.
3-4 perc pirítás után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, valamint az apró kockákra vágott paradicsomot és paprikát is. Pár perc pirítás után beletesszük a kb. 3×3 cm-es kockákra vágott csülköt, a paprikakrémet és a darált paprikát is. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi.
A lapockát szintén kb. 3×3 cm-es kockákra vágjuk. Egy serpenyőben zsírt hevítünk, és több adagban, 2-3 perc alatt lepirítjuk a felkockázott húst, majd a pörkölthöz adjuk, ezután jöhet egy újabb adag víz. Amikor felforrt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel és pirospaprikával, majd hozzáadjuk az egész chilipaprikákat is.
Közepes lángon addig főzzük, amíg a hús szinte teljesen meg nem puhul. Ekkor hozzáadjuk a cikkekre vágott krumplit, felöntjük kevés vízzel, és ha szükséges, kissé sózzuk. Amikor puha a krumpli, beleöntjük a vörösbort, majd 1-2 perc forralás után elzárjuk a tűzhelyet.
Friss kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
