:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JWqdIHXjiu4nAtss7UhA/79937964633c1e4fb05cb7b5178240.png "Dauphine burgonya recept")
Forrás: zKruger via Getty Images
Dauphine burgonya recept
A Dauphine burgonya receptje az egyik személyes kedvencem, és a vasárnapi vacsorám elengedhetetlen kelléke. Ezt a receptet már sokszor elkészítettem a családomnak és a barátaimnak, és minden alkalommal nagy sikert aratott. A Dauphine burgonya nem csak hihetetlenül finom, de vizuálisan is lenyűgöző, és minden tányérnak extra eleganciát kölcsönöz.
Hozzávalók
- 500 g Burgonya
- 250 g víz
- 60 g vaj
- 150 g liszt
- 4 Tojás
- szerecsendió
- só és bors
Eljárás
A dauphine burgonya recept elkészítéséhez először főzzük meg a héjas burgonyát egy fazék forrásban lévő vízben, amíg megpuhul. Ez általában 20-30 percet vesz igénybe. Azt javaslom, hogy szúrjunk kést az egyik burgonyába - ha könnyen átmegy rajta, akkor készen van.
Öntsük le a vizet, és hagyjuk a burgonyát kihűlni. Ezután hámozzuk meg a burgonyát, és tegyük egy tálba.
A burgonyát pürésítsük finom péppé. Ügyeljünk arra, hogy ne maradjanak nagyobb darabok, mert ezek befolyásolhatják a végeredményt.
Egy másik edényben melegítsük fel a vizet és a vajat együtt, amíg a vaj el nem olvad. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük habverővel, amíg a tészta golyót nem formál, és el nem válik a lábastól. Ezt nevezzük choux tésztának.
Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja rövid ideig hűlni. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal erőteljesen kevergetve, amíg a tojás teljesen bele nem keveredik a tésztába.
Tegye a burgonyapürét az edény aljára, és alaposan keverje össze a choux tésztával. Ízesítse a keveréket sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
Miközben az olajat egy serpenyőben felhevíti, két kanál segítségével formáljon kis gombócokat a burgonyás-pálinkás keverékből.
Ha az olaj felforrósodott, süsse a gombócokat aranybarnára. Konyhai papíron lecsepegtetjük őket, hogy a felesleges olajat eltávolítsuk. Tálalja a finom Dauphine burgonyát köretként egy húsos vagy mártásos főétel mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JlkRgRLzYs4RrccWpIhI/1183fd4e2db437938bc5012b6e226c.png "\"Fekete káposzta\" (kelkáposzta) kabátburgonyával recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BppNuZ3DOlBTxSFQpjXZ/e634c42e411710b3467fa5fa273903.png "Főtt burgonya pirított gombával")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/f3rryiqYELQZJXvaoadV/e3ac61fbc0938d4865fbcbed9f6f92.png "Macaire burgonya recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Hzq0RFs4rbKCmfXhSCs7/713458b7590cc53d85ade339958368.png "\"Reiberdatschi\" bajor burgonyás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/LPMiTiauq5cai-JthXlw/024c39135408e17d7c63178dad6570.jpeg "Burgonya palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/n7R_6ve33yyRH54n6dHb/0dea0feebea3f16146e3541d242b37.jpeg "Burgonya és póréhagyma gratin gyorsan és egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_e41tiWMK4WE3njW3c_F/584932e9cad0c4e52253cc4271c64e.png "Pürésített burgonyaleves 35 perc alatt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eIncOIZYeV5f_UF-GxOa/29e31a37d3fa25e14eded32f2a3867.png "Tökéletes roston sült csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1bKqIEklEC4_uvdvL16U/98b48a5d9138d0ade81e7fc3eac260.png "Zöldborsófőzelék mirelitből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xMgD6Q53kfI-tdJlROnQ/edabb4ed746d03a8eff0531383d0c6.jpeg "Bujos házi kenyér")
