Karácsonyi mézeskalács ostya

A mézeskalács ostyák elkészítéséhez melegítsük fel a mézet, a cukrot és a vajat egy serpenyőben, amíg minden fel nem oldódik. Közben itt-ott keverjük meg a keveréket, hogy semmi ne égjen meg.

Ha a keverék kihűlt, adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze. Ha még forrón adjuk hozzá a tojásokat, a keverék megdermedhet, ezért vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró.

Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a mézeskalácsfűszert. Használjon habverőt, hogy minden jól összekeveredjen, és ne legyenek csomók.

Adjuk a mézes keveréket a lisztes keverékhez, és jól gyúrjuk össze. A tésztának ragadósnak, de nem túl nedvesnek kell lennie. Ha túl száraznak tűnik, egyszerűen adjunk hozzá néhány csepp vizet.

A kandírozott citromhéjat, a kandírozott narancshéjat és a darált mogyorót keverjük a tésztába. A keveréknek jól be kell épülnie, és mindennek jól el kell oszlania.

Terítsük a tésztát az ostyákra. Ez egy trükkös lépés, fontos, hogy egyenletesen oszlassuk el a tésztát, és ügyeljünk arra, hogy ne menjen át a szélén.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük az ostyákat 15-20 percig. A mézeskalácsnak enyhén meg kell barnulnia a szélein, de nem szabad megégnie.

Amíg a mézeskalács hűl, keverjük össze a porcukrot és a citromlevet a mázhoz. A máznak sűrűnek, de kenhetőnek kell lennie.

A kihűlt mézeskalács ostyákat bevonjuk a mázzal vagy csokoládémázzal, és hagyjuk megszáradni. Tökéletes sós karácsonyi keksz az egész család számára.