:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Db8xk0K8cojRCOfGKMbC/2654e2014de8987f2a1424569e3237.png "Kínai csípős savanyú leves")
Forrás: canva
Kínai csípős savanyú leves
Sok évvel ezelőtt, amikor először megkóstoltam ezt a karakteres ízvilággal rendelkező kínai levest egy utazásom során, egyszerűen belehabarodtam. Azóta rendszeresen elkészítem, próbálkoztam sokféle recepttel, de ez az a változat, ami a legközelebbi az eredetihez.
Hozzávalók
- 200 g csirkemell
- 4 evőkanál rizsecet
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál kukorica keményítő
- 1 evőkanál chili olaj
- 8 szem fekete gomba
- 150 g bambuszrügy
- 2 tojás
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
- 11⁄2 l csirkehúsleves
- hagymaszál
- só
Eljárás
Készítsd elő a hozzávalókat! A gombát áztasd be legalább 30 percre. Érdemes egyszerre a csirkemellet is vékony csíkokra vágni, könnyebb dolgod lesz később.
A csirkecsíkokat forgasd bele a szójaszószba, majd szórd meg a keményítővel. Itt ne sajnáld a szójaszószt és a keményítőt, hiszen ettől lesz igazán finom és szaftos a hús.
Egy lábasban hevítsd fel a chili olajat, majd add hozzá a csirkét és pirítsd meg. Azt javaslom, ezt ne hagyd ki, mert a chili olaj adja meg a leves pikáns ízvilágát.
A csirkéhez dobd hozzá a felvágott gombát és a bambuszrügyet, majd öntsd fel a csirkehúslevessel. Sózd, borsozd.
A levest forrald össze, majd lassú tűzön főzd tovább kb. 15 percig. Ezalatt szépen összeérnek az ízek.
Végül a levest közvetlenül tálalás előtt bolondítsd meg a felvert tojással. Óvatosan öntsd bele, nehogy túl nagy darabokban megdermedjen a tojás.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
