Krémes lazacleves

Kezdjük a lazacot körülbelül 2 cm-es darabokra vágni. Tegyük félre.

Olvassza fel a vajat egy serpenyőben, és adja hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pároljuk, amíg a hagyma meg nem sül, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Körülbelül 5 perc elteltével adjuk hozzá a húslevest, és hagyjuk a zöldségeket további 15 percig párolódni. Ha úgy érzi, hogy a zöldségek még mindig kemények, nyugodtan hagyja tovább párolódni őket. Itt fontos, hogy a zöldségeket megfelelően megfőzzük, hogy puhák legyenek, de ne főjenek túl. Így kapja meg a leves a megfelelő állagot.

Ha a zöldségek megpuhultak, adjuk a leveshez a lazacdarabokat és a szárított kaprot, és főzzük még 10 percig, amíg a lazac meg nem puhul.

Végül adjuk hozzá a tejszínt, és lassan keverjük, amíg össze nem keveredik a levessel. Ekkor még néhány percig a tűzön hagyhatjuk a levest, hogy az ízek összeérjenek, de vigyázzunk, hogy a tejszín ne forrjon fel.