:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xEeCrYl4z5qHP4e6uwZQ/b64357683dbcce6c7d380a40fe0d7d.png "Langos, mint a karácsonyi piacon")
Forrás: weyo via Freepik
Langos, mint a karácsonyi piacon
Egy recept, amely olyan hangulatos, mint egy karácsonyi vásár, és olyan meghitt, mint egy meghitt téli este: langos. Ezek a magyar zsíros zsemlék minden téli szezonban kihagyhatatlanok. A külseje ropogós, a belseje pedig csodálatosan puha és puha. A családom és én egyszerűen imádjuk őket! Ezt a receptet tavaly karácsonykor próbáltam ki, és hatalmas sikert aratott. A langallót tetszés szerint lehet megkoronázni!
Hozzávalók
- 500 g önserkentő liszt
- 250 ml tej
- 100 g Quark
- 42 g élesztő
- 1 Teáskanál cukor
- 1 Teáskanál só
- olaj a sütéshez
- Teteje: pl. fokhagyma, sajt, tejföl.
Eljárás
A magyar langos recepthez először melegítsük meg a tejet - langyosnak kell lennie, a túl meleg elpusztítja az élesztőt. Ezután oldjuk fel benne a cukrot.
Morzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe, és hagyjuk pihenni néhány percig. Ez elősegíti az élesztő aktivitását, és segít, hogy a tészta később jól megkeljen.
Most szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. A liszt átszitálásával később lágyabb lesz a tészta. Adjuk hozzá a sót, és készítsünk egy mélyedést a közepébe.
Öntse a túró és a tej/élesztő keveréket a mélyedésbe, és lassan gyúrja bele a lisztet a kezével. Javaslom, hogy legalább 10 percig erőteljesen gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen legalább 2 órán át kelni. A tésztának láthatóan meg kell növekednie.
Osszuk a tésztát 10 egyenlő darabra, és lapítsuk el a kezünkkel. Szeretem kicsit széthúzni a tésztát, hogy szép vékony legyen.
Az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepesen forróvá hevítjük. Tegyük bele egymás után a tésztadarabokat, és mindkét oldalukat süssük aranybarnára. Vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen túl forró, különben a langók kívülről gyorsan besötétednek, míg belülről még nyersek.
A kész magyar langusztát konyhai papíron lecsepegtetjük, és azonnal megszórjuk vagy megkenjük a kívánt feltétekkel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tZso2vRU66vsKEaoPwsy/68e22279823b511eca3e8cfd40de00.png "Sós leveles tészta karácsonyfa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tVp0_rHrZHwxpmZEGbm4/d877dcb5fb4f0fe00262d141b941e2.jpeg "Mákos babka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/SYe__1biEjsvQkwo0Z4K/a6205dc171c1e3e218fa5c477d956d.png "Karácsonyi vöröskáposzta almával")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_ouHio6qTfKyED7fpZrb/92571259816d73762fea7afa00fbf5.png "Szívderítő házi savanyú káposztaleves")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JxSWH64GPOrphQarO-G6/24d06e9a0a7216b6f592d02a554d42.jpeg "Lazac tortilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5TyKkSzWfD81O7tHQH1S/2b4125fcde5f5cf611a947b1d2b4e4.jpeg "Sós kalács élesztős tésztából")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CbtzcQbkKXwDoftf_mA_/ed83458bcbc041673c21d017dd9004.png "Skandináviai süllyedt lazac")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CtF5ZC8VyuLKW5LOorVB/b0da9bc210596d72a439e9f041215b.jpeg "Vajas fonott kalács")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GMFabieh2v1RwwyOV7n/78cf093f9edabf183384ca8ee2ceb0.jpeg "Gluténmentes kalács rizslisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ai_pfIwb7BL-AcMjTB0W/6b6bf42173e772c175ae5c7c327c31.jpeg "Epres-pudingos piskóta süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FzOmncWpjRcU37dm6ySo/95cf6845da2d3f45ed2dd449ebac37.jpeg "Tökéletes mézes mustáros csirkeragu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
