:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jtKaO_44cGZI0aD8ITCB/b3b6d12452e54b8c7c5fdc35af39ae.png "Készítsünk körtés chutney-t")
Forrás: Einladung_zum_Essen via Pixabay
Készítsünk körtés chutney-t
A körte chutney igazi fénypontja az őszi konyhámnak. A körteszezon végén próbáltam ki a chutney-t, és teljesen elvarázsolt az édes-savanykás íze, ami nagyon jól illik a sajtokhoz és a kenyérhez. Azóta minden évben elkészítem, és nem tudok meglenni nélküle!
Hozzávalók
- 1 kg érett körte
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g cukor
- 100 ml fehérborecet
- 1 Teáskanál só
- 2 Teáskanál currypor
- 1 Teáskanál Fahéj
- 1⁄2 Teáskanál Szegfűszeg
- 100 g mazsola
Eljárás
A körte chutney recept elkészítéséhez először hámozza meg a körtét, a hagymát és a fokhagyma gerezdeket, majd vágja őket apró kockákra. Javaslom, hogy a körtéket ne vágjuk túl kicsire, mert főzés közben szétesnek.
Ezután egy nagy serpenyőben közepes lángon karamellizálja a cukrot. Amint aranybarna színt vesz fel, oltsd le a fehérborecettel.
Ezután adjuk hozzá a körtét, a hagymát és a fokhagymát. Keverjük jól össze, és hagyjuk egy kicsit párolódni.
Közben keverje össze a sót, a curryport, a fahéjat és a szegfűszeget egy kis tálban. Ezután adjuk a fűszerkeveréket a körtéhez, és keverjük jól össze.
Végül adjuk hozzá a szultánát, és alacsony lángon főzzük körülbelül 30-45 percig. Rendszeresen keverjük meg, hogy semmi ne égjen meg. A chutney-nak sűrű állagúnak kell lennie.
Ezután töltse a még forró körte chutney-t sterilizált üvegekbe, és jól zárja le.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
